Cantucci Senesi

Cantucci Senesi

Lezione Privata su Appuntamento

93,00 €

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In diretta dal Chianti, lezione on line di 1 ora con chef toscana

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COSA IMPARERAI

I famosi biscottini senesi, a base di mandorle, ideali per accompagnare liquori. Potrai gustarli subito dopo la lezione e conservarli, in un barattolo di vetro chiuso, sino a 4 mesi. Perfetti per stupire gli ospiti per un dopo cena! Ma anche da regalare!

DURATA

60 minuti

DOVE

In diretta su Zoom

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non appena ti iscrivi

COSA AMERAI
  • Scoprire l'enorme differenza tra un cantuccio fatto in casa e uno industriale

  • Controllare con lo chef la correttezza dell'impasto 

  • Apprendere il segreto della doppia cottura

  • Fare propri i segreti di generazioni di cuochi toscani 

  • I consigli dello Chef per i viaggi in Toscana

COSA TI SERVE
Ingredienti
  • 500 gr. Farina “0” o “00”

  • 350 gr. Zucchero

  • 260 gr. Mandorle (non pelate) tostate in forno a 170 °C per circa 8/10 minuti

  • 3 uova + 2 tuorli (1 tuorlo per spennellare)

  • 8 gr. lievito secco

  • 55 gr. burro

  • 1 bicchierino di vin santo 

Strumenti
  • Consigliata planetaria, altrimenti va bene una ciotola e una spatola

  • Spianatoia

  • Vassoio da forno

  • Carta forno

  • Coltello da pane

LO CHEF DI QUESTO CORSO
Marta Ciappi
Marta Ciappi

Marta Ciappi, originaria di San Gusmè, un piccolo paesino del Chianti, a 20 km da Siena, la citta’ da dove tiene in diretta tutte le sue lezioni per Chefpassort. Ha ereditato la passione culinaria dalla zia Nara e si e’ diplomata all’International Chef Academy of Tuscany. Grande esperta della sua terra, custodisce segreti locali in campo di cibo, vino e non solo! 

ALTRE PRELIBATEZZE CHE PUOI IMPARARE CON 
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Castagnaccio

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Ciaccini Senesi

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Crème Caramel Toscano

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