I Ciaccini Senesi

I Ciaccini Senesi

Lezione Privata su Appuntamento

93,00 €

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In diretta dal Chianti, lezione on line con chef dedicato

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COSA IMPARERAI

Le tipiche focaccine senesi, e una crema di accompagnamento, a base di pecorino, per 4 persone. Potrai gustarle subito dopo la lezione o in un secondo momento, con la famiglia o gli amici. Sono ideali come merenda o aperitivo!

DURATA

60 minuti

DOVE

In diretta su Zoom

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COSA AMERAI
  • Scoprire un nuovo delizioso aperitivo 

  • Controllare con lo chef la lievitazione dell'impasto

  • Controllare con lo chef la correttezza dell'impasto e della cottura

  • Fare propri i segreti di generazioni di cuochi toscani

  • I consigli dello Chef per i viaggi in Toscana  

COSA TI SERVE
Ingredienti

Per i ciaccini:

  • 500 gr di farina “0”

  • 260 ml di acqua tiepida

  • 20 gr lievito fresco

  • 1 cucchiaio di olio EVO

  • 1 cucchiaino di sale

  • 2 rametti di rosmarino

  • Sale fino e sale grosso

Per la crema di pecorino:

  • 100 g di Pecorino Toscano DOP fresco grattugiato

  • 25 g di burro

  • 25 g di farina

  • 250 ml di latte 

Strumenti

Per i ciaccini:

  • Spianatoia o un qualsiasi piano di lavoro

  • Matterello

  • Pellicola trasparente (per coprire l’impasto)

  • Canovaccio

  • Ciotola

  • Teglia da forno  30cmx40cm circa

  • Carta forno


Per la crema di pecorino:

  • Un tegame

  • Una frusta per non far formare i grumi

LO CHEF DI QUESTO CORSO
Marta Ciappi
Marta Ciappi

Marta Ciappi, originaria di San Gusmè, un piccolo paesino del Chianti, a 20 km da Siena, la citta’ da dove tiene in diretta tutte le sue lezioni per Chefpassort. Ha ereditato la passione culinaria dalla zia Nara e si e’ diplomata all’International Chef Academy of Tuscany. Grande esperta della sua terra, custodisce segreti locali in campo di cibo, vino e non solo! 

ALTRE PRELIBATEZZE CHE PUOI IMPARARE CON 
MARTA
Acqua Cotta Maremmana

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In diretta dal Chianti, lezione on line di 1ora con chef toscana

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Massimo 20 Persone

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Cantucci Senesi

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Lezione Privata su Appuntamento

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Castagnaccio

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In diretta dal Chianti, lezione on line con chef dedicato

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Recensioni Clienti
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